COUPS DE COEUR

Le coup de coeur de Pascal

Vin de Corse, Alzeto rouge Cuvée prestige 2014

Domaine le clos d’Alzeto.

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Cépages: sciaccerello et nielluccio

Propriétaire : famille Albertini depuis 1800.

 

Commenté l’an passé pendant le 1er confinement, lors d’une dégustation en visio-conférence avec certains membres de l’association, je vous présente mon coup de coeur,  ce vin de Corse appellation vin d’Ajaccio.

La dégustation

Phase visuelle : Robe tuilée avec des larmes prononcées laissant penser à un vin puissant.

 

Phase olfactive : 1er nez fumé, réglissé – 2ème nez qui s’oriente franchement vers des notes de sous-bois, de cuir et de tabac froid.

 

Phase gustative : attaque très souple, avec des tanins très élégants. Une belle matière en bouche. Des notes de champignon, de sous-bois en milieu de bouche  et une finale franchement épicée.

Conclusion

État et devenir du vin : vin qui a atteint une belle maturité avec un potentiel de garde entre 10 et 15 ans.

 

Accord mets et vin : viande grillée de type côte de bœuf au barbecue ou sur des gnocchis au parmesan.

 

Prix d’achat : entre 15 et 20 €

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