L'UDSF est Membre fondateur de l'ASI
Bienvenue sur le site de l'UDSF Normandie.
L'UDSF est une association ayant à coeur de rassembler les sommeliers professionnels ou en formation mais aussi les amis du vin qui s'intéressent à ce métier et qui ont la curiosité d'en apprendre plus. La filière Normandie partage cet objectif, bien entendu. À l'échelle régionale, nous voulons atteindre ce but par la proximité et l'échange. Créer des liens et renforcer ceux qui existent déjà et affirmer notre identité pour mettre en valeur notre savoir-faire.
Parce que l'UDSF, c'est aussi ça. Mettre en valeur un savoir faire et un métier. La gastronomie fait partie de notre patrimoine. Les sommeliers, cavistes et tous ces métiers qui font le lien entre vous et le producteur en sont les plus fiers représentants. C'est à eux d'accompagner, d'expliquer et transmettre cette part de notre culture à l'échelle la plus personnelle. C'est notre ambition que de préserver ce partage et cette tradition, de transmettre avec la même passion que l'on nous a transmis.
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À PROPOS
Le mot du Président
Chers amis du vin,
L'UDSF-Normandie fait peau neuve.
C'est avec beaucoup de plaisir et d'enthousiasme que j'ai accepté, l'année passée, la présidence de l'association. J'ai à coeur, avec votre aide, de promouvoir notre belle région et de mettre en avant nos produits issus de la filière cidricole ou viticole et notre savoir-faire.
Le savoir-faire de nos artisans, d'abord, afin de donner au fruit de leur labeur la place qu'il mérite. Mais aussi, bien évidemment, le savoir-faire de nos sommeliers. Ces sommeliers qui sont les porte-parole de notre terroir et leurs meilleurs avocats.
Avec l'apparition en 2017 de la mention complémentaire "Sommellerie", cette noble profession a retrouvé de l'intérêt aux yeux des plus jeunes. À nous maintenant de les encourager pour avancer tous ensemble.
C'est cette démarche qui nous a poussé, avec le Lycée hôtelier Georges Baptiste, à nous porter candidat pour accueillir le concours du meilleur jeune sommelier de France. C'est honorés que nous accueillerons les phases finales de l'épreuve les 13 & 14 Juin à Canteleu.
Évidemment, il est difficile de ne pas mentionner la situation sanitaire actuelle. J'aime la voir comme un challenge supplémentaire et la fermeture que nous subissons tous comme une occasion de nous renouveler et revenir encore plus forts qu'avant.
Au plaisir de tous vous retrouver, je vous joins mes plus sincères salutations,
Arnaud Demerseman
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